Храна от бъдещето в съвременни облекла или вълшебникът Запрян и неговият ресторант „Кринг“

Николай КАФТАНДЖИЕВ ЕДНО РАЙСКО КЪТЧЕ В СЪРЦЕТО НА СОФИЯ За опитното око сред сивотата на високи, нагъчкани сгради се откроява малка снежнобяла фасада с водни лилии. Влизате в предверието на ресторантче. След пека отвън ви посреща прохлада. Ако се огледате ще видите две подсказани очертания на гълъб и гълъбица и под тях – рожбите на…

в. „Родово имение“ – „Храна за вашето здраве от бъдещето“

„Лекарството трябва да бъде храна и храната трябва да бъде лекарство“  Хипократ Ако попитате един европейски образован човек кой е Хипократ, той би ви отговорил най-често: „Бащата на медицината“. Подобно определение ще намерите в нашата енциклопедия от 1974 г. То гласи: „Хипократ (ок. 460-377 г. пр.н.е.) – древногръцки лекар и истественик, реформатор на античната медицина,…

в. „Родово имение“: „Сайтан – месо от пшеница“

Приготвя се като от тестото, направено от брашно и вода, се отмие нишестето, за да остане само глутенът, който може да се приготвя и обработва по различни начини. Въпреки, че все още не е достатъчно ичвестен, той е алтернатива на заместителите на месо, базирани на соя, като Тофу. Често се използва вместо месо в азиатската,…